sauce satay 200 g – stay peanut sauce for chicken and pork -น้ำจิ้มสะเต๊ะ

Description

Le saté est un condiment d’Asie du Sud-Est. On le retrouve parfois sous les noms suivants : sauce aux cacahuètes, sauce saté, bumbu kacang en indonésien. Il se présente sous forme de poudre, d’une pâte ou d’une sauce plus ou moins liquide. Il est composé de cacahuètes, de piments, d’oignons, de tomate et de broyat de crevettes. Il est couramment utilisé dans les cuisines d’Asie du Sud-Est, de Chine, du Suriname et d’Afrique. Il est aussi employé dans une moindre mesure dans les cuisines d’Europe (en particulier néerlandaise) et du Moyen-Orient.

La sauce aux cacahuètes s’accorde bien avec le poulet, la viande et les légumes. Elle est souvent utilisée pour donner de la saveur aux brochettes de viande grillées telles que les sate, pour dresser des salades comme le gado-gado ou comme trempette pour les rouleaux de printemps. Elle permet aussi de préparer des plats en sauces, comme le bœuf au saté.

Peanut sauce, satay sauce (saté sauce), bumbu kacang, sambal kacang, or pecel is an Indonesian sauce made from ground roasted or fried peanuts, widely used in Indonesian cuisine and many other dishes throughout the world .Peanut sauce is used with meat and vegetables, with grilled skewered meat, such as satays, poured over vegetables as salad dressing such as in gado-gado, or as a dipping sauce.

สะเต๊ะ เป็นอาหารอย่างหนึ่งซึ่งทำจากเนื้อที่หั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน อาจจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อแพะ เนื้อปลา ฯลฯ เสียบด้วยไม้เสียบที่ทำจากไม้ไผ่ แล้วนำไปย่างบนเตาฟืนหรือเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสที่มีรสจัด (ซึ่งแตกต่างกันออกไปในแต่ละตำรับ) เชื่อกันว่าสะเต๊กรูปแบบแรกมีที่มาจากอาหารชวาแล้วเผยแพร่ไปทั่วอินโดนีเซีย จนกลายเป็นอาหารประจำชาติสะเต๊ะมีจุดกำเนิดมาจากเกาะชวาหรือเกาะสุมาตราในประเทศอินโดนีเซีย แต่ก็ยังได้รับความนิยมในประเทศอื่น ๆ ด้วย เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ รวมทั้งประเทศไทย หรือแม้แต่เนเธอร์แลนด์ซึ่งรับเอาวัฒนธรรมไปกับอาณานิคมของตน